江苏省南京市金陵烧鹅是市场最早以经营特色卤味，特色卤味为生命支撑点的餐饮业，及提供餐饮行业中管理和技术公司，公司将以弘扬中华文化为基调，技术打造以熟食、卤菜、卤牛肉、酱牛肉、凉菜、烧鸡、烤鸭、凤爪、盐水鸭、四川泡菜、骨里香熟食等，特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，将各种配料的香味充分发挥出来。
金陵烧鹅选址容易，像一些菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是卤味、卤菜、烧腊、熟食、凉菜、卤牛肉、烧鸡、骨里香熟食等产品的最佳地址。店面面积只需5-20平方米，租金低，装修风格有特色但成本低。
 　公司重金引进国际先进经验，建立原料采购、制作加工、人员培训等一整套标准化流程规范，对产品加工过程中多个环节进行分解研究，清晰注明严格制作方法和量化质控点;同时利用先进设备，最大限度地保证品质稳定和速度优势，真正做到了全球各连锁店品牌一致、口味一致和管理一致。
面对低收入家庭或者首次创业或者失败后再次创业的中小投资者，金陵烧鹅的投资小，风险低等优势也日益突出，中小城市最低总投资2万元左右即可，在大城市开一家标准店也只需要投资3-5万元。再有公司的支持，使得中小投资者在大的投资环境下获得更大的收益。